Description
Le miel de soumour est au Yémen ce qu’est le miel d’Acacia en France, un miel très populaire, un miel du monde de référence et beaucoup consommé. C’est son rapport qualité/prix qui est très apprécié des Yéménites, dont son goût et ses bienfaits jouent largement en sa faveur.
Certains de ses aspects nous font penser au miel de sidr du Yémen, notamment sa couleur plutôt brune. On appréciera son caractère tout droit venu du terroir Yéménite. Le savoir-faire local est réputé mondialement, l’ancienneté et l’efficacité des méthodes utilisées sont des points qui ont permis de le faire connaître.
Ce miel est aussi appelé le miel d’acacia gommier, en référence à la plante d’où est originaire ce dernier. Les abeilles du Yémen butinent une fleur qui se nomme l’acacia faux-gommier. Ce miel monofloral d’une grande qualité profite d’un goût assez fruité qui est apprécié des petits comme des grands.
En plus de son goût notoire et de sa qualité, le miel de soummour du Yémen présente un certains nombre de vertus thérapeutiques assez singulières. C’est une raison supplémentaire de succomber dès aujourd’hui à ce miel prestigieux.
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